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紅燒排骨
作者:孫月嬌 來源:本站原創 日期:2015-5-29 14:50:49 點擊:2148 屬于:生 活

主 廚:孫月嬌

主 料:排骨
輔 料:蔥姜末
調 料:生抽  老抽  角  糖
制 作:
1、 排骨洗凈斬成小塊,加入料酒和醬油漫過排骨,再加入幾個八角去腥,浸泡15分鐘。
2、 排骨放入清水中煮至水開,也可用高壓鍋,可讓排骨軟爛脫骨。
3、 熱鍋冷油放入一勺糖,小火炒糖,待顏色深黃發紅時放入蔥姜末爆香,同時放入排骨翻炒。
4、 放入適當老抽生抽,翻炒均勻,放入八角及適量開水,蓋上鍋蓋轉小火燜煮。
5、 待湯水收干,一盤香香的紅燒排骨就做好啦。
 

 

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